河南脫水蔬菜生產加工涉及的問題還很多，需要根據生產條件、原料特性、產品要求、加工費用等多方面考慮以選擇適當的設備和加工工藝，生產出**的河南脫水蔬菜，滿足諸多客戶的要求。那么**的河南脫水蔬菜大家怎樣才能判斷出來呢？下面小編就在這里提供一些檢驗標準供大家參考一下：

1.外觀：要求整齊、均勻、無碎屑，無霉變、無病蟲害、無雜質。對于狀干制品要求片型完整，片厚基本均勻，干片稍有圈曲或皺縮，但不能嚴重彎曲，無碎片；對塊狀干制品要求大小均勻，形狀規則；對粉狀產品要求粉體細膩，粒度均勻，不粘結。

2.色澤：應與原有蔬菜色澤相近，色澤一致。

3.氣味：具有原有蔬菜的氣味，無異味。

4.限度：每批樣品中感官要求總不合格品百分率不應超過5%。

5.主要缺陷：病蟲害、霉變、異味、雜質為主要缺陷。

6.含水量：粉狀脫水蔬菜的含水量≤6%（質量分數），其他脫水蔬菜的含水量≤8%（質量分數）。

7.衛生：無公害食品脫水蔬菜衛生指標。

河南脫水蔬菜出現在大家的餐桌，是時代進步的體現，也是科學技術進步的表現，但同時安全問題一直卻是難以保障的難題，除了生產企業的自律，嚴格執行生產標準之外，也需要大家“慧眼識英雄”，杜絕偽劣產品。

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